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三文鱼原鲜挑战后,今年又玩冰水同框挑战,这

2019-04-27 07:00 出处: 人气: 评论(

  文/周兴斌 微信公众号ID:bangmangtuan

  2019年3月14日,在全球家电盛宴—中国家电及消费电子博览会上,美的冰箱“冰水同框,逆天挑战”正式开箱公布结果,最终在中国家用电器研究院、上海市产品质量监督检测院、近百家权威媒体、法国总统御用大厨及千万直播观众的见证下,正式宣布这一逆天挑战获得成功。

  美的冰箱这一不可思议的逆天表现背后,在笔者看来,实际上代表着冰箱制造业行业理念的变化与保鲜技术的不断创新。

  以海量食材数据为基础

  V-Tech技术打造精准保鲜效果

  随着技术的进步,智能冰箱已经逐渐开始走进人们的视野。各个厂家依靠能够人工交互的智能冰箱吸引了大量的流量与关注度。但最新数据显示,在2018年,各类型的智能冰箱产品(包括大屏、泛娱乐化等功能)的销售量并没有出现强劲的增长,反而是其华而不实的价格、低频的使用频率饱受消费者诟病。

  在笔者看来,技术进步对制造业的变革必须要以消费者的核心需求为中心,而在冰箱行业,消费者的核心痛点一直是对极致保鲜口感的不断追求,而并非那些不痛不痒、可以依靠手机、智能电视就能够解决的影音娱乐需求。

  正是立足与此,不断深入洞察消费者的需求,美的冰箱才能在智能保鲜科技上有了突破性的创新。美的冰箱于本次AWE(中国家电及消费电子博览会)上,正式发布了美的冰箱V-Tech智能保鲜芯。 

  V-Tech智能保鲜芯一方面基于食材数据库研究及数万名用户的真实体验,建立了品类更为丰富的食材数据库。不仅对牛肉和三文鱼进行精心研究,更对肉类、禽类、海鲜类的研究进行了大数据扩散,使得对食材的研究更为精准和细化。

  另一方面,V—Tech智能保鲜芯优化了智能雷达感应的灵敏度,能够让微晶舱内置的五维立体感温冰点探测器精准感知不同肉类不同温度的结晶状态。以此针对不同的食材冰点进行精准的逆冻结规律进行智能送冷以达到精确保鲜,开创了一个肉类保鲜的“口感时代”。

  事实上,从2013开始,美的冰箱便对影响食材保鲜的温度、湿度、气体、光线及营养值等五个维度进行了深入的研究,并选取用户家中常用食材包括鱼类25种,肉类海鲜类17种、禽类5种,水果类44种,果茎类60种,干货类22种等近两百种食材通过智能扫描并识别食材的特性及储藏环境,形成云数据储存。通过智能算法食材匹配个性化的保鲜环境,以此提供最合适的保鲜环境。

  正是由于V—Tech技术能够针对不同的食材冰点进行进行精准送冷,使得食材能够做到冰箱存放七天以上的长效保鲜。而且无需化冻,确保肉类原鲜状态,解决了肉类保鲜化冻难的问题,肉材质地弹性、柔韧、容易切割。

  回过头来,这种惊为天人的保鲜效果是得益于美的V-Tech智能保鲜芯,但它更是得益于美的冰箱这种基于大数据的软件系统升级的“内在美”

  在美的冰箱看来,大数据通过与云计算资源的整合不仅能够提高个人和企业的工作效率,记录社会生活中的点点滴滴。大数据还能帮助加速软件升级、维护系统稳定,通过收集用户的食物偏好等,进行技术迭代优化,从而反哺为消费者提供更好的食材保险方法。

  美的在冰箱上用上了大数据研究,率先带领冰箱行业走向下一个阶段,诠释了美与时俱进的“内在美”。

  可以说,美的此次发布的基于海量食材数据库与用户习惯数据的V-Tech智能保鲜技术,为食材带来的极致的保鲜效果,开创了一个新时代的冰箱保鲜革命

  冰水同框挑战成功,微晶现象引发行业热议 

  处于同一温度空间的同一物质的不同状态能否保持原样?对此,大部分有物理常识的人都会知道很难做到或者认为不可能。事实上,在以往的冰箱中,冰是冰,水是水。两者无法冰箱内的同一个空间共存,要不然冰箱也就无法分为保鲜区和冷藏区了。

  但作为老牌冰箱企业的美的,偏偏喜欢不走寻常路,在本次3月14日的全球家电盛宴—中国家电及消费电子博览会硬是要挑战这一现象。

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